Einfach dazugeben:

200g vegane Margarine (z. B. Alsan)

-Zuckerguss:  200g Puderzucker + 3 EL Zitronensaft

-Deko: Pistazienkerne, Zuckerstreusel etc. zum Bestreuen

-Ausstechformen

1.Teig zubereiten. Die Backmischung in eine Rührschüssel geben. Margarine hinzufügen und zuerst mit dem Handrührgerät mit Knethaken und dann von Hand zu einem Teig verarbeiten. Den Teig ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

2.Ausstechen & Backen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (ca. 5mm dick) ausrollen. Mit Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft  170 °C) auf mittlerer Schiene 10-12 Min. lang backen. Plätzchen vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.

3.Dekorieren. Die abgekühlten Plätzchen mit Zuckerguss (etwa 200g gesiebten Puderzucker mit 3 Esslöffel Zitronensaft verrühren) bestreichen und nach Belieben mit Pistazienkernen oder Zuckerstreuseln dekorieren.