Zubereitung - Dinkel Pizzateig

Einfach dazugeben:

-2 1/4 Teelöffel (7g) Trockenhefe

-2 Esslöffel Olivenöl

-200ml lauwarmes Wasser

-Toppings nach Wahl (Tomatensauce, Gemüse, etc.)

 

1. Teig zubereiten. Backmischung und Trockenhefe in einer großen Schüssel       vermischen. Olivenöl und Wasser dazugeben und mit den Knethaken des                   Handrührgerätes 5 Min. kneten. Bei Bedarf zum Schluss noch mit den Händen kneten.
2. Teig gehen lassen. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 90 Min. bei      Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Teig formen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. In vier gleiche Teile teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln leicht mit Mehl bestäuben, mit einem Küchentuch abdecken und weitere 20-30 Min. ruhen lassen, während der Ofen vorheizt.
4. Ofen vorheizen. Den Backofen zusammen mit einem Backblech auf der            untersten Schiene des Backofens auf 250 °C vorheizen. 
5. Teig ausrollen. Mit einem Teigroller eine dünne Pizza ausrollen und auf ein Backpapier legen. Mit Pizzasauce bestreichen und nach Geschmack belegen.
6. Backen. Backpapier mit Pizza auf das heiße Backblech ziehen und 8-10 Min. bis zur gewünschten Bräunung backen. Mit den restlichen Pizzas gleich verfahren.