Einfach dazugeben:

-1/4 Teelöffel (1g) Trockenhefe

-4 Teelöffel Olivenöl + Olivenöl zum Bestreichen

-290ml kaltes Wasser

-Toppings nach Wahl (z.B. frischer Rosmarin, Kirschtomaten)

-Grobes Meersalz zum Bestreuen

 

1. Teig zubereiten. Backmischung und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen. Olivenöl und Wasser dazugeben und mit den Händen kurz zu einem Teig vermengen. 
2. Teig gehen lassen. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 12-24 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Teig formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Die äußeren Seiten nacheinander zur Mitte falten und mit der glatten Seite nach oben auf das Backblech geben. Mit Olivenöl bestreichen, mit geölten Fingerspitzen leicht eindrücken und langsam nach außen dehnen, bis der Teig die gewünschte Form erreicht (sollte ungefähr die Hälfte des Blechs ausfüllen). Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken. Den Teig 30 Min. unbedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen, während der Ofen vorheizt.
4. Ofen vorheizen. Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Toppings nach Wahl auf dem Teig verteilen und vorsichtig einmassieren. Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.
6. Backen. Focaccia im unteren Drittel des Ofens 20-30 Min. goldbraun backen.