Für den Brotbackautomaten siehe Anleitung unten 

Das Brot kann im Brotbackautomaten gebacken werden, wir empfehlen jedoch die Zubereitung im Backofen für das beste Ergebnis und eine tolle Kruste ♡

ZUBEREITUNG IM BACKOFEN :

Einfach dazugeben:

-1/4 Teelöffel (1g) Trockenhefe

-160ml Schwarzbier

-130ml kaltes Wasser

-Ofenfester Gusseisentopf/Bräter mit Deckel (ø20cm)

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1.Teig zubereiten. Backmischung und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen. Bier und Wasser dazugeben und mit den Händen kurz zu einem Teig vermengen.

2.Teig gehen lassen. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 12-24 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3.Teig formen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Die äußeren Seiten nacheinander zur Mitte falten, bis ein Brotlaib entsteht. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel geben und nochmal 30 Min. abgedeckt gehen lassen, während der Ofen vorheizt.

4.Ofen & Topf vorheizen. Backofen zusammen mit dem leeren Topf und Deckel im unteren Drittel des Ofens 30 Min. auf 240 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

5.Brot backen. Topf aus dem Ofen nehmen (Vorsicht, sehr heiß!). Teig samt Backpapier in den Topf geben, mit dem Deckel abdecken und 45 Min. backen. 

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ZUBEREITUNG IM BROTBACKAUTOMATEN :

Zubereitung im Brotbackautomaten: 120ml lauwarmes Wasser,  140ml Schwarzbier, 2 Esslöffel Ahornsirup, 2 Esslöffel neutrales Öl, die Backmischung und 1 Teelöffel Trockenhefe in den Backbehälter geben. 

Die Reihenfolge der Zutaten entnehmen Sie bitte der Anleitung Ihres Brotbackautomaten. Wir empfehlen für die Zubereitung das Basisprogramm, Bräunungsgrad dunkel.