Für den Brotbackautomaten siehe Anleitung unten 

ZUBEREITUNG IM BACKOFEN :

Einfach dazugeben:

-1 Päckchenl (7g) Trockenhefe

-60g weiche Butter

-1 Ei, verquirlt

-170ml lauwarme Milch

-75g Rosinen, optional

-1 Ei zum Bestreichen, verquirlt mit 1 Pr. Zucker und 1 Pr. Salz 

-Mandelblättchen, optional

-Hagelzucker, optional

-----------------------------------

1.Teig zubereiten. Backmischung und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen. Butter, Ei und lauwarme Milch (eventuell leicht erwärmen, Milch darf nicht wärmer sein als 40°C, sonst stirbt die Hefe) dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes 5 Min.  zu einem Teig verkneten. Nach Belieben die Rosinen kurz unterkneten.

2.Teig gehen lassen. Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.

3.Teig formen. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 3 gleich große Stücke teilen. Die Stücke jeweils zu langen Strängen rollen und diagonal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teig zu einem Zopf flechten, dabei das obere und untere Ende zusammendrücken. Mit einem Geschirrtuch abdecken und weitere 30 Min. gehen lassen, während der Ofen vorheizt. 

4.Ofen vorheizen. Nach 15-20 Min. den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

5.Brioche backen. Brioche mit verquirltem Ei bepinseln und nach Belieben mit Mandelblättchen und/oder Hagelzucker bestreuen. Auf mittlerer Schiene 25-30 Min. goldgelb backen.

--------------------------------------------------

ZUBEREITUNG IM BROTBACKAUTOMATEN :